les producteurs

Moulin Seigneurial des Éboulements

De l’eau au moulin

Il en a coulé de l’eau depuis que Jean‑François Tremblay a construit, dans le pittoresque village des Éboulements, ce premier moulin seigneurial datant de 1790.

Acquis par l’Héritage canadien du Québec en 1962, le moulin a été complètement restauré et est aujourd’hui considéré comme l’un des derniers ensembles seigneuriaux du Québec avec son mécanisme d’origine.

Un arrêt s’impose pour saluer les descendants de la famille Tremblay qui, encore aujourd’hui, produisent des farines naturelles provenant de blé cultivé dans les champs avoisinants, moulues sur pierre en valorisant les savoir-faire ancestraux. On s’offre la visite guidée du moulin ou on se rend en boutique pour se procurer la farine à un coût minime. L’été, on s’arrête à la boulangerie et on sort la nappe à carreaux pour profiter pleinement de la quiétude du site.

« Un processus ancestral dont ils sont les seuls à avoir le secret. »

Cheese!

Un petit sourire devant l’appareil photo avant d’emprunter la passerelle de bois surplombant une chute de 30 mètres

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Stop by and say hello to descendants of the Tremblay family, still producing natural, traditionally stone-ground flours using wheat harvested from neighbouring fields.

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Coordonnées

157, rang Saint-Joseph, Les Éboulements
T 418-635-2239