les producteurs

Ferme caprivoix

La chèvre de monsieur Nicole

Sophie et Michel Nicole partagent le même amour des bêtes. Avec ses trois enfants, le jeune couple a réalisé son rêve de se lancer en agriculture et de pouvoir en vivre.

Sur leur ferme du cinquième rang, les chevreaux de boucherie et les bœufs Highland se fondent très bien au magnifique décor des montagnes charlevoisiennes. Le chevreau offre une viande maigre très riche en protéines. Son goût est plus délicat que celui de l’agneau et moelleux en bouche. Et que dire de la saveur raffinée du bœuf Highland, cette belle vache aux longues cornes et à poil long venant d’Écosse, que le couple élève et vend exclusivement sur sa ferme de Saint-Hilarion. Les enfants vont adorer la miniferme où cohabitent cochons, chevaux, ânes et animaux de basse-cour. On s’arrête à la boutique pour les délicieux gigots, côtelettes et autres découpes ou pour se procurer les fabuleuses rillettes à l’effiloché de gigot cuites au gras de canard. Miam !

SAVIEZ-VOUS QUE...

La viande caprine est la viande la plus consommée dans le monde.

Viande santé

Le bœuf Highland possède un faible taux de gras et de cholestérol. De plus, son pourcentage de protéines et de fer est supérieur à celui des autres races bovines.

---

Sophie and Michel Nicole share a love of animals, a love they can indulge in the magnificent Charlevoix mountains. Their goats and Highland cattle make for delicious meat to pick up from the store, while the kids will love the petting zoo.

---

Horaire et tarification

20 juin au 31 août, tous les jours

Départ de la visite guidée: 11 h à 14 h

Durée: 30 minutes

De septembre 2015 à juin 2016 sur appel seulement

Entrée : 5 $, gratuit pour les enfants de 5 ans et moins

Visite gratuite à l’achat de 80 $ de produits

Entrée: 5 $ par personne, gratuit pour les 5 ans et moins. Visite gratuite à l’achat de 60 $ de produits

---

Coordonnées

17, rang 5, Saint-Hilarion
T 418-457-4009 | fermecaprivoix.com