les producteurs

la ferme basque de charlevoix

Le bonheur est dans le pré

Sur leurs terres de Saint-Urbain, Isabelle et Jean-Jacques entretiennent une relation privilégiée avec leurs canards. C’est qu’ils ont une vision bien particulière de l’élevage, préférant les méthodes artisanales à la production massive. Pour eux, c’est une question... de goût !

Les canards de La Ferme Basque de Charlevoix sont élevés en pleine nature, s’ébattant librement dans les champs de la fermette familiale, entourés des enfants du couple. Ici, le niveau de bonheur des canards est directement relié à la qualité supérieure du produit. En mariant la douceur à leur savoir-faire artisanal, ces producteurs passionnés offrent ainsi le nec plus ultra en matière de foie gras — tendre et coloré — de même que des magrets, confits, mousses et rillettes de canard dignes de leurs origines basques.

On aime

La mousse de foie gras parfumée à la Grande Glace de Cidrerie et Vergers Pedneault.

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In Saint-Urbain, Isabelle and Jean-Jacques are closer than most to their ducks. They prefer to raise them the traditional way, letting them roam free in the fields. And happy ducks mean superior quality meat and foie gras.

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Horaire et tarification

Mai à octobre: tous les jours de 10 h à 17 h

Novembre à avril: seule la boutique est ouverte, horaire flexible sur appel.

Visites libres et gratuites / panneaux dʼinterprétation

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Coordonnées

813, rue Saint-Édouard, Saint-Urbain
T 418-639-2246 | lafermebasque.ca