Page 22 - IMPOSITION_MAG_92pages

ON AIME
La mousse de foie gras parfumée à la Grande Glace de Cidrerie et Vergers Pedneault.
LA FERME BASQUE DE CHARLEVOIX
LE BONHEUR
EST DANS
LE PRÉ
Sur leurs terres de Saint-Urbain, Isabelle et Jean-Jacques entretiennent une relation privilégiée avec leurs canards. C’est qu’ils ont une vision bien particulière de l’élevage, préférant les méthodes artisanales à la production massive. Pour eux, c’est une question... de goût !
Les canards de La Ferme Basque de Charlevoix sont élevés en pleine nature, s’ébattant librement dans les champs de la fermette familiale, entourés des enfants du couple. Ici, le niveau de bonheur des canards est directement relié à la qualité supérieure du produit. En mariant la douceur à leur savoir-faire artisanal, ces producteurs passionnés offrent ainsi le nec plus ultra en matière de foie gras — tendre et coloré — de même que des magrets, confits, mousses et rillettes de canard dignes de leurs origines basques.
EN In Saint-Urbain, Isabelle and Jean-Jacques are closer than most to their ducks. They prefer to raise them the traditional way, letting them roam free in the fields. And happy ducks mean superior quality meat and foie gras.
HORAIRE
De mai à octobre: tous les jours de 10h à 17h
De novembre à avril: seule la boutique est ouverte, horaire flexible sur appel.
Visites libres et gratuites / panneaux d’interprétation
( à 4 km de la route 138 )
813, rue Saint-Édouard Saint-Urbain
418 639-2246 lafermebasque.ca
22
rue Saint-Édouard ( rte 381 )
N